鱼非我所欲也

鱼与熊掌不可兼得，孟子给我们的答案是舍鱼而取熊掌者也，为的是熊掌的名贵。

在于我，却也是毫不犹豫地舍弃鱼的，哪怕得到的不是熊掌，只要是其他肉食就可以了。

我虽是土生土长的宁波人，却不爱吃鱼。

认识的鱼也少得可怜，车扁鱼，玉秃鱼，都是样子有特点而且刺少的鱼，因为刺多的鱼对我而言太难消受。

我去成都念书，亲朋好友都叹息去了如此偏远之地，吃不到海鲜了，我也不甚在意，因为我始终是个肉食动物。

哪怕食肉者鄙，然而四川养猪是出了名的，对我而言也算是乐土。

其实鱼羊为鲜，宁波人也说好吃鱼肉，鱼到底是排在肉前面。

四川菜肴有一绝招名为鱼香，菜色具有鱼香味，但其味并不来自“鱼”

，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，鱼香肉丝，鱼香茄子都引人垂涎欲滴。

我以为自己是连这点安慰都不需要的，我还是比较喜欢蒋排骨，双流老妈兔头等一干肉食。

可是在某个冬夜，我大啖棒棒鸡，听着窗外风声阵阵，看安妮宝贝的书。

她在小说《空城》里写女主角给男朋友和他的一帮哥们做晚饭，端上热气腾腾的菜色，引得北方人好奇地问这是否是她家乡口味？女主角知道她的配菜风格把他们看糊涂了。

比如带鱼和卷心菜用醋做出的羹，他们从没看到过。

但在江南，这是冬天晚上家里常有的菜。

我的胃里突然只觉一阵空虚，只想要一种酸甜滋味来安抚。

那时，我想起的就是“醋溜带鱼”

。

这菜做法其实简单，因为是家常菜，求的是新鲜热火。

将带鱼去头、去肚肠洗净，批下两边的鱼肉，斜刀批成片，加入少许黄酒、酱油、淀粉拌匀，入七成热油锅中略炸至金黄色，炒锅中留余油，放入鱼片烧开后放入米醋、淀粉勾芡即可。

味道是地道江南风情，酸甜开胃，而且鱼肉无骨、无刺，适合幼儿和我这样不善食鱼的人，不会有卡刺的惨案发生。

曾经看过一个说法，说是人的思乡之情，其实很多时候对家乡口味的留恋。

一道菜虽然不能尽解思乡之苦，可是口中的家乡味浓了，而心中的思乡情可能会淡一些吧。

后来得知安妮宝贝也是阿拉宁波人，虽然在北京，上海这样的大都会游走，到底还是家乡风味最牵情。

鱼非我所欲，但是那一点乡愁，却令醋溜带鱼化作一双温柔手，抚慰我内心的寂寞。

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